Sorry, no posts matched your criteria.

این سایت در ستاد ساماندهی ثبت شده و تابع قوانین جمهوری اسلامی میباشد

آداب غذا خوردن ۴ | جاهای دیدنی ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


آداب خوردن برخی مواد غذایی

چای شیرین : چای شیرین تان را پر سر وصدا به هم نزنید . با این کار چای تان شیرین تر نمی شود .

دانه زیتون : زیتون چرب را با چنگال به دهان بگذارید و هسته آنرا نیز به وسیله چنگال به گوشه بشقاب برگردانید . برای خوردن سبزیجات پخته فقط از چنگال استفاده کنید .

پربازدیدترین ها:

تربچه : اول برگهای تربچه را بکنید ( اگر با برگ باشد ) بعدا آن را در دهان بگذارید . اگر به برگ های آن علاقه دارید , دانه دانه میل کنید . تربچه را همراه با برگ هایش یک جا به دهان نمی برند .

میوه : میوه هایی مثل خربزه , هندوانه ,طالبی و امثال آن ها را نباید یک جا در بشقاب به تکه های کوچک تقسیم و آماده خوردن کنید بلکه پسندیده تر است که هر بار فقط قسمتی از آن را با کمک کار بریده و با چنگال به دهان ببرید .

توت فرنگی : توت فرنگی را از دم آن گرفته ( و اگر دوست دارید در شکر بزنید ) و میل کنید . اگر دم آنها را از قبل گرفته اند از چنگال استفاده کنید .

گیلاس و آلبالو: اگر از خوردن گیلاس و آلبالو به خاطر موجودات زنده در آن وحشت دارید , در میان جمع این موضوع را مطرح نکنید , قرار نیست شما آنها را بخورید ولی شاید دیگران بدون توجه , تعدادی از آنها را خورده باشند . هسته کمپوت دسر را با همان قاشق از دهان بیرون آورید .

سالاد : برای خوردن سالاد بهتر است از یک بشقاب دیگر استفاده کنید . سالاد را به طور معمول با چنگال می خورند و برای خوردن آن از کارد استفاده نمی کنند .

چیپس : تنها چیپس را می توان سر میز غذا با دست برداشت و خورد . البته به آرامی و دانه به دانه و فقط با دو سر انگشت .

غذاهای خمیری : غذاهایی که با خمیر درست می شوند ( مانند ماکارونی و…) و سبزیجات فقط با چنگال خورده می شوند . مگر خمیر برشته شده ای باشد که در این صورت بکارگیری کارد لازم است مانند پیتزا .

جوجه کباب با استخوان : را می توان با کمک دست و انگشتان خورد . باید با انگشت ها گوشه آن را گرفت و به آهستگی قسمت کوچکی از جوجه را گاز زد .

در میهمانی های زسمی ویا اداری غذاهایی که از گوشت بره ,گوساله , ماهی , مرغ و بوقلمون و دیگر ماکیان وجود دارد بدون استخوان سرو می شود . چنانچه این غذا ها دارای استخوان باشد در جدا کردن گوشت از استخوان نباید تلاش کرد و صرفا از گوشت بدون استخوان استفاده کرد .

آداب غذا خوردن 4


هتل های ۵ ستاره شیراز؛ اقامتی مجلل در شهر ادب ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


هتل‌های لوکس و ۵ ستاره شیراز، علاوه بر دارا بودن امکانات متنوع، به اماکن تاریخی و فرهنگی شهر نیز بسیار نزدیک هستند.

شیراز از جمله شهرهای قدیمی و مهم ایران است که از گذشته‌، دارای اهمیت بسیار زیادی بوده است. به همین دلیل، امروزه توریست‌ها و گردشگران بسیاری از اقصی نقاط کشور و سرتاسر دنیا، برای بازدید از جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی، به این شهر سفر کرده، و در طول مسافرت خود، هتل‌هایی لوکس و مجلل را جهت اقامت خود انتخاب می‌کنند. هتل‌های ۵ ستاره شیراز، نه تنها امکانات بسیار متنوعی دارند، بلکه با قرارگیری در نقاط مختلف، دسترسی مناسبی را به مکان‌های تاریخی شهر فراهم کرده‌اند. در این مقاله، هتل‌های لوکس و ۵ ستاره شیراز معرفی شده و مورد بررسی قرار گرفته‌اند.

هتل هما شیراز

لیست هتل‌های معرفی شده در مقاله

مقاله‌های مرتبط:

هتل هما (۵ ستاره)

هتل چمران (۵ ستاره)

هتل زندیه (۵ ستاره)

هتل بزرگ شیراز (۵ ستاره)

هتل بین‌المللی پارس (۵ ستاره)

هتل پرسپولیس (۵ ستاره)

هتل هما

هتل هما از جمله هتل‌های ۵ ستاره و لوکس شیراز است که در کنار بوستان آزادی و بخش شمال‌غربی شهر سیاحتی و زیارتی شیراز واقع شده است. گروه هتل‌های هما که سابقه ۴۰ سال کار در حوزه گردشگری را دارد، دارای ۵ هتل ۵ ستاره در شهرهای مختلف ایران است. هتل لوکس هما، که در سال ۱۳۵۰ ساخته شده و در سال ۱۳۹۳ مورد بازسازی قرار گرفته، در ۱۰ طبقه دارای ۲۳۲ واحد اقامتی، شامل اتاق یک تخته، دو تخته دبل و توئین و سوئیت یکخوابه دو نفره بوده؛ و به بسیاری از آثار تاریخی و فرهنگی شیراز نزدیک است.

هتل هما شیراز

امکانات هتل:

روم سرویس، صبحانه، پاور سوئیچ، چای ساز، بالکن، صندوق امانات داخل اتاق، اینترنت رایگان در اتاق، فروشگاه، آژانس مسافرتی، مرکز خرید، تاکسی سرویس، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر رفت و برگشت با هزینه، آسانسور،کتابخانه، آتلیه، زنگ هشدار، کافی شاپ، خدمات تشریفات ویژه، اتاق تلفن، اتاق چمدان، اتاق سیگار، فضای سبز، پارک کودک، آرایشگاه، خدمات تور، پارکینگ، سونا، خودپرداز، خدمات بیدار باش، صرافی، زمین تنیس، جکوزی، خدمات باربری، استخر، ماساژ، خدمات برای توان‌خواهان، مینی بار با هزینه، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل هما

آدرس: شیراز، خیابان مشکین فام، جنب پارک آزادی

هتل چمران

هتل چمران که از هتل‌های ۵ ستاره شیراز است، به عنوان مرتفع‌ترین این شهر شناخته می‌شود. این هتل که منظره بی‌نظیری از شهر شیراز را برای مسافران به ارمغان آورده، در فروردین سال ۱۳۸۹ افتتاح شده است. هتل چمران در ۳۰ طبقه دارای ۲۵۰ واحد اقامتی شامل اتاق‌های یک تخته، دو تخته و سوئیت یکخوابه برای دو نفر است. از جمله ویژگی‌های این هتل می‌توان به انواع رستوران‌های ایرانی، سنتی و ایتالیایی در طبقات ۲۴ و ۲۵ و کافی‌شاپی با اجرای موسیقی زنده اشاره کرد.

هتل چمران شیراز

امکانات هتل:

روم سرویس، چای ساز، صندوق امانات داخل اتاق، اینترنت رایگان در اتاق، صبحانه، آتلیه، مرکز خرید، کافی شاپ، اتاق چمدان، کافی نت، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر برگشت با هزینه، آسانسور، فروشگاه، زنگ هشدار، چایخانه سنتی، تاکسی سرویس، اتاق تلفن، بازی ویدئویی، سالن ورزشی، خدمات باربری، استخر، ماساژ، خودپرداز، خدمات بیدارباش، مینی بار با هزینه، گیم نت، جکوزی، آرایشگاه، خدمات تور، پارکینگ، سونا، وسایل بدنسازی، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل چمران

آدرس: شیراز، بلوار چمران

هتل زندیه

هتل زندیه شیراز که در سال ۱۳۹۴ در حریم مجموعه زندیه افتتاح شده، به بسیاری از مکان‌های تاریخی این شهر نزدیک بوده و در ۶ طبقه، دارای ۷۲ واحد اقامتی است. اتاق‌های این هتل شامل یک تخته، دو تخته توئین و دبل، سوئیت بیزنس، سوئیت هانی‌مون، سوئیت لوکس یکخوابه دو نفره و سوئیت زندیه یکخوابه دو نفره است.

هتل زندیه شیراز

امکانات هتل:

روم سرویس، صبحانه، پاورسوئیچ، صندوق امانات داخل اتاق، IPTV، چای ساز، بالکن، اینترنت رایگان در اتاق، فروشگاه، زنگ هشدار، تاکسی سرویس، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر رفت و برگشت با هزینه، آسانسور، آژانس مسافرتی، کافی شاپ، اتاق چمدان، خدمات تشریفات ویژه، سالن ورزشی، شبکه پخش فیلم، پارکینگ، سونا، خودپرداز، کرایه اتومبیل بدون راننده، خدمات بیدار باش، خدمات تهیه بلیت، جکوزی، خدمات تور، استخر، وسایل بدنسازی، خدمات بلیت، مینی بار با هزینه، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل زندیه

آدرس: شیراز، خیابان هجرت، پشت ارگ کریم‌خان

هتل بزرگ شیراز

هتل بزرگ شیراز که در سال ۱۳۹۲ افتتاح شده، از هتل‌های ۵ ستاره این شهر است. این هتل در ۱۳ طبقه و با ۱۵۸ واحد اقامتی، دارای اتاق‌های یک تخته، دو تخته دبل و توئین و اتاق کانکت چهار تخته است. هتل بزرگ شیراز نه تنها به اماکن تفریحی و تاریخی شیراز بسیار نزدیک بوده، بلکه بزرگ‌ترین رستوران گردان ایران را نیز در خود جای داده است. همچنین، نمای کشتی مانند این هتل در نزدیکی دروازه ورودی شمال شیراز (دروازه قرآن) قرار داشته و هنگام ورود مسافران به این شهر، خودنمایی می‌کند.

هتل بزرگ شیراز

امکانات هتل:

روم سرویس، چای‌ساز، بالکن، صندوق امانات داخل اتاق، اینترنت رایگان در اتاق، صبحانه، پاورسوئیچ، فروشگاه، زنگ هشدار، رستوران بام، تاکسی سرویس، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر رفت و برگشت با هزینه، خدمات تشریفات ویژه، آسانسور، آژانس مسافرتی، مرکز خرید، کافی شاپ، اتاق تلفن، اتاق چمدان، فضای سبز، بازی ویدئویی، جکوزی، سالن بیلیارد، خدمات پزشکی، خدمات تور، پارکینگ، سونا، خودپرداز، کافی نت، گیم نت، اتاق بازی، سالن ورزشی، آرایشگاه، خدمات باربری، استخر، وسایل بدنسازی، خدمات بیدار باش، خدمات برای معلولین، خدمات تهیه بلیط، مینی بار با هزینه، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل بزرگ شیراز

آدرس: شیراز، دروازه قرآن

هتل بین‌المللی پارس

هتل بین‌المللی پارس که در سال ۱۳۸۱ افتتاح شده، در ۹ طبقه و با ۱۸۹ واحد اقامتی، دارای اتاق‌های یک تخته، دو تخته دبل و توئین، سوئیت معمولی یکخوابه دونفره و سوئیت رویال یکخوابه دو نفره است. از ویژگی‌های شاخص این هتل می‌توان به دو دستگاه آپارتمان، دو سالن همایش و نزدیکی به آثار تاریخی و زیارتی شهر نیز اشاره کرد.

هتل پارس شیراز

امکانات هتل:

روم سرویس، صندوق امانات داخل اتاق، صبحانه، چای ساز، اینترنت رایگان در اتاق، فروشگاه، زنگ هشدار، گشت نیم روزی، تاکسی سرویس، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر رفت و برگشت با هزینه، آسانسور، آژانس مسافرتی، مرکز خرید، کافی شاپ، اتاق چمدان، اتاق تلفن، سالن ورزشی، خدمات باربری، شبکه پخش فیلم، پارکینگ، سونا، خودپرداز، خدمات بیدار باش، خدمات برای معلولین، جکوزی، آرایشگاه، خدمات تور، استخر، ماساژ، خدمات بلیت، خدمات تهیه بلیت، مینی بار با هزینه، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل پارس

آدرس: شیراز، خیابان کریم‌خان زند

هتل پرسپولیس

هتل پرسپولیس شیراز که از هتل‌های ۵ ستاره این شهر به شمار می‌رود، در سال ۱۳۸۵ ساخته شده و در سال ۱۳۸۹ مورد بازسازی قرار گرفته است. این هتل در ۷ طبقه و ۱۰۴ واحد اقامتی، دارای اتاق‌های یک تخته، دو تخته دبل و توئین، سه تخته و اتاق کانکت چهار تخته است. هتل پرسپولیس نیز مانند سایر هتل‌های ۵ ستاره شهر شیراز، به بسیاری از مراکز تاریخی و زیارتی شهر دسترسی دارد.

هتل پرسپولیس شیراز

امکانات هتل:

رو مسرویس، چای ساز، صندوق امانات داخل اتاق، صبحانه، پاورسوئیچ، اینترنت رایگان در اتاق، فروشگاه، مرکز خرید، کافی شاپ، اتاق چمدان، پذیرش ۲۴ ساعته، ترانسفر رفت و برگشت با هزینه، خدمات تشریفات ویژه، آسانسور، زنگ هشدار، گشت نیم روزی، تاکسی سرویس، اتاق تلفن، کافی نت، سالن ورزشی، آرایشگاه، خدمات باربری، شبکه پخش فیلم، پارکینگ، سونا، خدمات بیدار باش، خدمات برای معلولین، صرافی، جکوزی، سالن بیلیارد، خدمات پزشکی، خدمات تور، استخر، وسایل بدنسازی، خدمات تهیه بلیت، مینی بار با هزینه، اینترنت رایگان در لابی، خشکشویی

گالری عکس هتل پرسپولیس

آدرس: شیراز، حد فاصل چهارراه حافظ به میدان قائم (اطلسی)

منبع عکس: سایت‌ هتل‌ هما، هتل زندیه، هتل بین‌المللی پارس، جاباما، هتل‌یار، گوگل مپ


آداب غذا خوردن ۳ | جاهای دیدنی ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


در ادامه آداب غذا خوردن می خواهیم درباره ابزار غذا خوری و نحوه استفاده از آنها را یادآوری کنیم .

نحوه استفاده از کارد :

با بازوان چسبیده به پهلو با دست راست دسته کارد را میان انگشت شست و انگشت سوم نگاه دارید طوری که انگشت سبابه در روی دسته نزدیک به تیغه کارد قرار گیرد . در این حالت به طور کامل به کارد مسلط هستید . هرگز غذا را با کارد به دهان نبرید . کارد و چنگال را در مشت نگیرید . موقع صحبت کردن آنها را در هوا پرواز ندهید . کارد را بادست راست و چنگال را با دست چپ بگیرید .
تاحد ممکن از چنگال به جای قاشق استفاده کنید مگر برای صرف سوپ و آش . برای دسر قاشق غذاخوریتان را بکار نگیرید . نان را در کنار بشقاب غذاخوری یا در بشقاب کناری که برای اینکار گذاشته شده قرار دهید و هر بار تکه خیلی کوچکی از آنرا ببرید . نان را فشار انگشت در دهان جای ندهید .
اگر از کره برای مالیدن روی نان استفاده می کنید , با سر کارد تکه ای کوچک در بشقاب تان بگذارید و از آن صرف کنید .
اگر کارد یا چنگال از دست تان افتاد , اهمیتی ندهید و از میزبان تقاضای یکی دیگر کنید . خم شدن شما در سر میز باعث زحمت افراد کنار دستی تان می شود .

پربازدیدترین ها:

آداب غذا خوردن 3

نمکدان : سر سفره غذا بهتر است اگر نمدان , فلفل دان و … دور از شما قرار دارد از دیگران بخواهید که آنها را به شما بدهند تا مجبور نشوید دست و بازویتان را جلوی صورت و بینی اطرافیان دراز کنید . ضمنا در حالت برعکس نمکدان و فلفلدان را به دست او ندهید , بلکه در پیش او قرار دهید در برخی فرهنگها این عمل بد شگون تلقی می شود .

برای غذاهای مشترک , وسایل لازم را در کنار آنها قرار دهید تا میهمان از قاشق و چنگال شخصی استفاده نکند . در پایان غذا کارد و چنگال را به موازات هم روی بشقاب بگذارید . این علامتی است که از خوردن دست کشیده اید .

آداب غذا خوردن 3

قاشق یا چنگال : سر سفره هیچ چیز زننده تر از این نیست که خانم یا آقایی برای جادادن قاشق پر در دهان آن را تا آخرین حد باز کرده و سپس با گونه های برآمده شروع به جویدن کند . شاید بهتر باشد غذا را با چنگال صرف کند تا لقمه ها کوچکتر باشد .

صدا : باید مراقب بود از برخورد قاشق یا چنگال با دندان ها صدایی به گوش نرسد خیلی ها در مقابل اینگونه صداها حساسیت دارند .

آداب غذا خوردن 3

دستمال سفره

دستمال سفره را پس از صرف غذا تا نکنید . بلکه فقط جمع کنید و در کنار بشقاب قرار دهید . با دستمال سفره فقط دست و دهانتان را پاک کنید نه بینی تان را یا عرق پیشانی تان را . دستمال سفره را بعد از نشستن در پشت میز غذاخوری به آرامی باز کرده و روی زانوهای خود قرار دهید . چنانچه سالمندی باشد که دستش لرزش داشته باشد و یا بچه ای که غذا را به روی لباسش ممکن است بریزد , می توان دستمال را به یقه پیراهن آویزان کرد .
اندکی بعد از نشستن , دستمال سفره را به آرامی باز کنید اگر اندازه آن کوچک باشد تمام آنرا روی پاهای خود بیندازید اگر اندازه اش بزرگ باشد نصف آن را باز کنید و به روی پاهای خود بیندازید بصورتی که خط آن روبروی شما قرار گیرد .
همانطوری که گفته شد دستمال سفره را روی زانوهای خود پهن کنید هیچگاه آنرا به کمر نبندید و یا به یقه پیراهن خود آویزان نکنید .
اگر کراوات زده اید به هنگام غذا خوردن آنرا به پشت شانه های خود نیندازید .

آداب غذا خوردن 3


شب چله | جاهای دیدنی ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


در ایران و سرزمین‌های هم‌فرهنگ مجاور، از شب آغاز زمستان با نام «شب چله» یا «شب یلدا» نام می‌برند كه همزمان با شب انقلاب زمستانی است.دیر زمانی است كه مردمان ایرانی و بسیاری از جوامع دیگر، در آغاز فصل زمستان مراسمی را برپا می‌دارند كه در میان اقوام گوناگون، نام‌ها و انگیزه‌های متفاوتی دارد. در ایران و سرزمین‌های هم‌فرهنگ مجاور، از شب آغاز زمستان با نام «شب چله» یا «شب یلدا» نام می‌برند كه همزمان با شب انقلاب زمستانی است.
به دلیل دقت گاهشماری ایرانی و انطباق كامل آن با تقویم طبیعی، همواره و در همه سال‌ها، انقلاب زمستانی برابر با شامگاه سی‌ام آذرماه و بامداد یكم دی‌ماه است. هر چند امروزه برخی به اشتباه بر این گمانند كه مراسم شب چله برای رفع نحوست بلندترین شب سال برگزار می‌شود؛ اما می‌دانیم كه در باورهای كهن ایرانی هیچ روز و شبی، نحس و بد یوم شناخته نمی‌شده است. جشن شب چله، همچون بسیاری از آیین‌های ایرانی، ریشه در رویدادی كیهانی دارد.
خورشید در حركت سالانه خود، در آخر پاییز به پایین‌ترین نقطه افق جنوب شرقی می‌رسد كه موجب كوتاه شدن طول روز و افزایش زمان تاریكی شب می‌شود.
اما از آغاز زمستان یا انقلاب زمستانی، خورشید دگرباره بسوی شمال شرقی باز می‌گردد كه نتیجه آن افزایش روشنایی روز و كاهش شب است. به عبارت دیگر، در شش‌ماهه آغاز تابستان تا آغاز زمستان، در هر شبانروز خورشید اندكی پایین‌تر از محل پیشین خود در افق طلوع می‌كند تا در نهایت در آغاز زمستان به پایین‌ترین حد جنوبی خود با فاصله ۵/۲۳ درجه از شرق یا نقطه اعتدالین برسد. از این روز به بعد، مسیر جابجایی‌های طلوع خورشید معكوس شده و مجدداً بسوی بالا و نقطه انقلاب تابستانی باز می‌‌گردد. آغاز بازگردیدن خورشید بسوی شمال‌شرقی و افزایش طول روز، در اندیشه و باورهای مردم باستان به عنوان زمان زایش یا تولد دیگرباره خورشید دانسته می‌شد و آنرا گرامی و فرخنده می‌داشتند.
در گذشته، آیین‌هایی در این هنگام برگزار می‌شده است كه یكی از آنها جشنی شبانه و بیداری تا بامداد و تماشای طلوع خورشید تازه متولد شده، بوده است. جشنی كه از لازمه‌های آن، حضور كهنسالان و بزرگان خانواده، به نماد كهنسالی خورشید در پایان پاییز بوده است، و همچنین خوراكی‌های فراوان برای بیداری درازمدت كه همچون انار و هندوانه و سنجد، به رنگ سرخ خورشید باشند.
بسیاری از ادیان نیز به شب چله مفهومی دینی دادند. در آیین میترا (و بعدها با نام كیش مهر)، نخستین روز زمستان به نام «خوره روز» (خورشید روز)، روز تولد مهر و نخستین روز سال نو بشمار می‌آمده است و امروزه كاركرد خود را در تقویم میلادی كه ادامه گاهشماری میترایی است و حدود چهارصد سال پس از مبدأ میلادی به وجود آمده؛ ادامه می‌دهد.
فرقه‌های گوناگون عیسوی، با تفاوت‌هایی، زادروز مسیح را در یكی از روزهای نزدیك به انقلاب زمستانی می‌دانند و همچنین جشن سال نو و كریسمس را همچون تقویم كهن سیستانی در همین هنگام برگزار می‌كنند. به روایت بیرونی، مبدأ سالشماری تقویم كهن سیستانی از آغاز زمستان بوده و جالب اینكه نام نخستین ماه سال آنان نیز «كریست» بوده است. منسوب داشتن میلاد به میلاد مسیح، به قرون متأخرتر باز می‌گردد و پیش از آن، آنگونه كه ابوریحان بیرونی در آثارالباقیه نقل كرده است، منظور از میلاد، میلاد مهر یا خورشید است. نامگذاری نخستین ماه زمستان و سال نو با نام «دی» به معنای دادار/خداوند از همان باورهای میترایی سرچشمه می‌گیرد.
نخستین روز زمستان در نزد خرمدینانی كه پیرو مزدك، قهرمان بزرگ ملی ایران بوده‌اند (كه هنوز هم حامیان سرمایه‌داری لجام گسیخته اندیشه‌های عدالت‌جویانه او را سد راه منافع طبقاتی خود می‌دانند) سخت گرامی و بزرگ دانسته می‌شد و از آن با نام «خرم روز» یاد می‌كرده و آیین‌هایی ویژه داشته‌اند. این مراسم و نیز سالشماری آغاز زمستانی هنوز در میان برخی اقوام دیده می‌شود كه نمونه آن تقویم محلی پامیر و بدخشان (در شمال افغانستان و جنوب تاجیكستان) است. همچنین در تقویم كهن ارمنیان نیز از نخستین ماه سال نو با نام «ناواسارد» یاد شده است كه با واژه اوستایی «نوسرذه» به معنای «سال نو» در پیوند است.
هر چند برگزاری مراسم شب چله و میلاد خورشید در سنت دینی زرتشتیان پذیرفته نشده است؛ اما خوشبختانه اخیراً آنان نیز می‌كوشند تا این مراسم را همچون دیگر ایرانیان برگزار كنند. متأسفانه در گاهشماری نوظهوری كه برخی زرتشتیان از آن استفاده می‌كتتد و دارای سابقه تاریخی در ایران نیست، زمان شب چله با ۲۴ آذرماه مصادف می‌شود كه نه با تقویم طبیعی انطباق دارد و نه با گاهشماری دقیق ایرانی و نه با گفتار ابوریحان بیرونی كه از شب چله با نام «عید نود روز» یاد می‌كند. از آنرو كه فاصله شب چله با نوروز، نود روز است.
امروزه می‌توان تولد خورشید را آنگونه كه پیشینیان ما به نظاره می‌نشسته‌اند، تماشا كرد: در دوران باستان بناهایی برای سنجش رسیدن خورشید به مواضع سالانه و استخراج تقویم ساخته می‌شده كه یكی از مهمترین آنها چارتاقی نیاسر كاشان است كه فعلاً تنها بنای سالم باقی‌مانده در این زمینه در ایران است. پژوهش‌های نگارنده كه در سال ۱۳۸۰ منتشر شد (نظام گاهشماری در چارتاقی‌های ایران)، نشان می‌دهد كه این بنا بگونه‌ای طراحی و ساخته شده است كه می‌توان زمان رسیدن خورشید به برخی از مواضع سالانه و نیز نقطه انقلاب زمستانی و آغاز سال نو میترایی را با دقت تماشا و تشخیص داد.
چارتاقی نیاسر بنایی است كه تولد خورشید بگونه‌ای ملموس و قابل تماشا در آن دیده می‌شود. این ویژگی را چارتاقی «بازه هور» در راه نیشابور به تربت حیدریه و در نزدیكی روستای رباط سفید، نیز دارا است كه البته فعلاً دیواری نوساخته و الحاقی مانع از دیدار پرتوهای خورشید می‌شود.

شب چله


پربازدیدترین ها:






یلدا در استانهای مختلف | جاهای دیدنی ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


ایرانیان از قدیم تا کنون شادی را از نعمت های خداوند و غصه را از پدیده های شیطان می دانستند . مراسم نوروز , جشن مهرگان , چهارشنبه شوری و شب یلدا از سنت های قدیم ایران است که پس از رهایی از ستم به شکرانه بازیافتن آزادی و نور جشن برپا می کردند و پیروزی را جشن می گرفتند .شب یلدا در کل ایران برگزار می شود و به نام شب چله هم معروف است در بیشتر شهرهای ایران رسم و رسوم تقریبا هم شکل می باشد و شب نشینی طولانی با خوردن میوه و تنقلات در همه جا مرسوم است .

هندوانه به‌عنوان نمادی كروی كه برونش سبز و درونش قرمز است و سمبل خورشید محسوب می‌شود،به‌عنوان مهمترین میوه بر سر سفره چله قرار می‌گیرد.شب یلدا در خراسان به ” شب چله ” معروف و دارای پیشنیه دیرینه‌ای است و مردم دراین شب با شركت در شب نشینی‌های طولانی و خوردن انواع میوه و تنقلات سعی در بهتر گذراندن طولانی‌ترین شب سال دارند. مردم این منطقه برای استقبال نخستین روز از سردترین فصل سال تا آنجا كه توان مالی دارند ، در خرید میوه‌های مخصوص شب یلدا مانند هندوانه ، انار و خربزه كوتاهی نمی‌كنند.

یلدا در استانهای مختلف


بردن هدیه به خانه عروس با عنوان ” شب چله‌ای ” از دیگر مراسم شب یلدا در استان خراسان به ویژه مناطق جنوبی این استان است. در این شب برای دخترانی كه به تازگی نامزد شده‌اند،ازسوی خانواده داماد، هدایایی فرستاده می‌شود و خانواده‌های عروس و داماد دور هم جمع می‌شوند. در این شب افراد با جمع شدن در خانه بزرگ فامیل، خواندن شعر و داستان، خوردن شیرینی ، آجیل و انواع تنقلات، بلندترین شب سال تا پاسی از شب بیدار می‌مانند.
یكی از آیین‌های ویژه شب یلدا در استان خراسان جنوبی برگزاری مراسم “كف زدن” است. در این مراسم ریشه گیاهی به نام چوبك را كه در این دیار به “بیخ” مشهور است، در آب خیسانده و پس از چند بار جوشاندن، در ظرف بزرگ سفالی به نام “تغار” می‌ریزند. مردان و جوانان فامیل با دسته‌ای از چوب‌های نازك درخت انار به نام “دسته گز” مایع مزبور را آنقدر هم می‌زنند تا به صورت كف درآید و این كار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور كف كند.
كف آماده شده با مخلوط كردن شیره شكر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می‌شود. در این میان گروهی از جوانان قبل از شیرین كردن كف‌ها با پرتاب آن به سوی همدیگر و مالیدن كف به سر و صورت یكدیگر شادی و نشاط را به جمع مهمانان می‌افزایند.
اما در استان اصفهان نیز از قدیم‌الایام آیین‌های ویژه‌ای وجود داشته كه كم و بیش هنوز هم ادامه دارد.به باور اصفهانی‌های قدیم ، زمستان به دو بخش “چله” و “چله‌كوچیكه” تقسیم می‌شد كه موعد چله از اول دیماه تا ‪ ۱۰بهمن بود اما “چله كوچیكه” از دهم بهمن آغاز می‌شد و تا سی بهمن ادامه داشت. البته آیین برگزاری شب چله در اصفهان به دو نام”چله زری” (ماده) و”عمو چله”(نر) تقسیم می‌شود زیرا از گذشته تاكنون همه موجودات و اشیاء را بر اساس جنس مذكر و مونث تقسیم می‌كردند. اصفهانی‌ها دوشب را به عنوان شب چله برپا می‌كردند و آیین‌های مخصوص به این شب را به جا می‌آوردند.آیین شب چله در شهر اصفهان خانوادگی برگزار می‌شده است و خانواده‌های اصفهانی با پهن كردن سفره‌یی با عنوان ” سفره شب چله ” ، این شب را گرامی می‌داشتند.
هندوانه به‌عنوان نمادی كروی كه برونش سبز و درونش قرمز است و سمبل خورشید محسوب می‌شود،به‌عنوان مهمترین میوه بر سر سفره چله قرار می‌گیرد. از دیگر بخشهای این آیین در اصفهان قدیم پهن كردن تمام البسه و رخت خوابها در هوای آزاد بویژه در مقابل خورشید با هدف خوش آمدگویی به “عمو چله” و “چله زری” بوده است.
در استان كرمانشاه نیز كه از شهرهای باستانی و كهن ایران زمین است ، شب یلدا از جایگاه ویژه‌ای در میان مردم برخوردار است و همواره با مراسم زیبا و با شكوهی همراه است. مردم استان كرمانشاه براساس آیینی كهن در این شب بیدار می‌مانند تا با شعر خواندن، قصه گفتن، فال حافظ گرفتن و آجیل خوردن با مادر جهان در زادن خورشید همراهی و همدردی كنند. میوه‌هایی نیز دراین شب خورده می‌شود كه به گونه‌ای نمادی از خورشید است مانند هندوانه سرخ، انار سرخ، سیب سرخ و یا لیموی زرد ، قصه‌هایی از عشق جاودانه شیرین و فرهاد، رستم و سهراب، حكایت حسین كرد شبستری و خواندن اشعار زیبا و دلنشین شامی كرمانشاهی در گذشته نقل مجالس شب یلدا در كرمانشاه بود.
آن روزها افراد فامیل بنا بر رسمی دیرینه به خانه بزرگترین فرد فامیل كه معمولا پدر بزرگ و مادر بزرگ بودند می‌رفتند و باتكاندن برفهای زمستان از لباس هایشان در گرمای آرامش بخش كرسی فرو می‌رفتند. افراد فامیل بر سر یك سفره باهم شام می‌خوردند و بر روی سفره مخصوص این شب خوردنیهای متنوعی چیده می‌شد.
خوردنی‌هایی از قبیل آجیل ، راحت الحلقوم، مشكل‌گشا، شیرینی محلی دست پخت مادر بزرگها به خصوص نان شیرینی معروف ” نان پنجره‌ای، كاك و نان برنجی “، و میوه‌هایی چون انار، سیب و هندوانه كه نگین این سفره بود. یكی از آداب زیبایی كه شب یلدا در استان كرمانشاه وجود دارد گرفتن فال حافظ است كه مردم با اعتقادات خاص خود رهنمودهایش را چراغ راه مشكلات خود در زندگی قرار می‌دهند.همچنین دختران دم بخت با این كار از باز شدن بخت خود در آن سال خبری می‌گرفتند.
مردم استان زاهدان نیز براساس یك سنت دیرینه در شب یلدا در خانه بزرگ قوم خویش گردهم می‌آیند و به قصه‌هایی كه پدربزرگ‌ها و مادر بزرگ‌ها برایشان نقل می‌كنند گوش می‌دهند.
برگزاری جشن‌ها و نشست‌های خانوادگی همراه‌باگروهی از اعتقادات اسطوره‌ای، شبی خاطره‌انگیزرابرای خانواده‌های زاهدانی به‌خصوص كودكان ونوجوانان فراهم می‌كند. گفتن قصه ، گرفتن فال حافظ ، بازی‌های دسته‌جمعی نظیر گل یا پوچ و بیان لطیفه و خاطره رااز سرگرمی‌های شب یلدا در این منطقه عنوان كرد.
استان آذربایجان‌شرقی نیز به عنوان یكی از خطه‌های زرخیز ایران زمین برای زنده نگه داشتن این شب بیادماندنی برای خود آداب و رسوم ویژه‌ای دارند كه به پاره‌ای از آنان اشاره می‌شود. اكثر مردم آذربایجان در شب یلدا “چیلله قارپیزی” (هندوانه چله) می‌خورند و معتقدند باخوردن هندوانه، لرز و سوز سرما به تنشان تاثیر نداشته و اصلا سرمای زمستان را حس نمی‌كنند.
در بیشتر شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی رسم بر این است كه كسانی كه نامزد هستند در دوران نامزدی در این شب برای نامزدهای خود ” خوانچه ” طبق می‌فرستند و اقوام در هر چه بهتربودن این خوانچه‌ها كمك می‌كنند. محتویات خوانچه‌ها عبارتند از شیرینی ، پرتقال ، سیب ، انار، هندوانه ، آیینه و پارچه كه با پولك و تور تزیین می‌شود. هنگام غروب ،زنان فامیل هدایایی به رسم یاری به منزل داماد آورده و به جشن و پایكوبی می‌پردازند.
سپس طبق‌های آماده را بر سر افرادی كه معین شده قرار داده و روانه خانه عروس می‌كنند و مادر عروس پس از تحویل طبق‌ها، هدایای مانند پول، شیرینی، جوراب و دستمال به آنها می‌دهد. فردای این شب مادر دختر تمام طبق‌ها را در اتاق میهمان چیده و از زنان فامیل برای صرف میوه و شیرینی دعوت می‌كند. همچنین علاوه بر فرستادن سهم چله برای نوعروس، در نخستین سال ازدواج زوج های تبریزی، پدر عروس قبل از غروب آفتاب سهم دختر و دامادش را كه شامل هندوانه، میوه، آجیل، شیرینی، یك قواره پیراهنی باكفش و چادری روانه منزل آنها می‌كند.
در آذربایجان سابقا كه ارتباطات به این آسانی نبود از اواخر تابستان مقدار زیادی هندوانه و خربزه در تور می‌گذاشتند و آن را از سقف آشپرخانه آویزان می‌كردند تادر هوای آزاد خراب نشود و یااینكه در كاه قرار می‌دادند. هندوانه مهمترین خوراك شب چله مردم آذربایجان‌شرقی است.
اغلب مردم در این شب برنج، مرغ و آش شیر پخته و بعداز شام نیز از تنقلات موجود در منزل شامل قاورقا (گندم برشته با شاهدانه)آجیل،لبو، هویچ، حلوای گردو انواع میوه، خربزه، هندوانه و خشكبارهایی چون انگور، بادام و سنجد میل می‌كنند. ریش‌سفید خانواده در حالیكه با چاقو هندوانه را می‌برد، می‌گوید قادا بلامیزی بو گئجه كسدوخ (بلایای خودمان را امروز بریدیم) در تبریز پوستهای میوه و اشغالها را درآب روان ریخته و این رفتار راخوب و خوش یمن می‌دانند. بعد از خوردن تنقلات و میوه در سابق بزرگان خانواده به نقل حكایات و داستان‌هایی از حماسه‌های ملی این سرزمین نظیر، اصلی و كرم، بایاتی خواندن و ضرب‌المثل پرداخته و تا پاسی از شب به صحبت و گفت و گو مشغول می‌شوند.
زنان معمولا تا پایان چله كوچك خانه تكانی نمی‌كنند و اعتقاد دارند اگردر طول این دو چله كسی خانه تكانی كند، چله او را نفرین می‌كند و اگر چله كسی را نفرین كند به نكبت و بدبختی گرفتار می‌شود.
اما آیین شب یلدا در استان مركزی از دیرباز در سه شب متوالی باعناوین شب ” چله‌بزرگه”، “چله وسطی” و” چله‌كوچیكه” برگزار می‌شده و خویشان و دوستان سفره‌ای از مهر را می‌گشودند و از هر دری سخنی می‌گفتند. یكی‌ازآیین‌های ویژه یلدا، در استان مركزی دیدار و بزرگان و سالخوردگان فامیل بوده‌است.
در شب‌های چله افراد فامیل در همایشی صمیمی دور كرسی چوبی جمع می‌شدند و به قصه‌های بزرگترها گوش می‌دادند. زنان و دختران روستایی در گرگ و میش شب‌های چله در تكاپو و هیجانی خاص ملزومات غذا و تنقلات ویژه این شب را مهیا می‌كردند وبرای گذران ساعات خوش در كنار فامیل لحظه شماری می‌كردند. آنان درسینی‌های قدیمی مسی درفضای دوده‌گرفته آشپزخانه‌های قدیمی، انواع میوه و تنقلات به ویژه هندوانه،انگور،تخمه و نخودچی كشمش، و خرما را مهیا می‌كردند.دراین شب استثنایی پس از صرف شام و خواندن دعای شكر درپای سفره، همگان در كنار هم،از شادی‌ها و غم‌ها، موفقیت‌ها ، اعتقادات، امیدها و بیم‌هاشان می‌گفتند.
بزرگترها و ریش سفیدان فامیل در این شب علاوه بر خواندن اشعار حافظ ، سعدی و فردوسی خاطرات و داستان‌های كهن ایران زمین را برای اعضای خانواده نقل می‌كردند.
در شب یلدا، بزرگترها با كودكان هم بازی می‌شدند،”پر یا پوچ”دزد بازی و مشاعره از جمله بازیهایی است كه در شب چله در مناطق مختلف استان مركزی با مشاركت همه اعضای خانواده رواج داشت. این رسومات تا ‪ ۵۰سال پیش در شهر اراك و سایر مناطق استان مركزی به شكلی فرا گیر وجود داشت اما اكنون به ندرت می‌توان چنین جلوه‌هایی را به چشم دید.
یلدای تهران قدیم نیز با میوه‌های تازه فصل پاییز ، میوه‌های خشك شده تابستان آجیل مخصوص ، شیرینی و هندوانه به صبح می‌رسید. تهرانیان قدیم درهمه اعیاد خود سنت حسنه جمع شدن افراد خانواده در منزل بزرگتر خانواده را منظور می‌داشتند و همه فرزندان خانواده در منزل مادر و پدر جمع می‌شدند. از سنن یلدای تهران ، صرف میوه‌های تابستانی از جمله هندوانه است كه به دلیل نزدیكی این مراكز كشاورزی با تهران ، میوه هندوانه در خوراكی‌های شب یلدای تهرانیان قرار گرفته‌است.
آجیل شب یلدا نیز از دیگر مصروفات تهرانی‌ها است كه تركیب آن نشانی از اعتقاد و تجربه اهالی تهران قدیم به خواص گوناگون میوه‌های خشك شده است كه با عنوان ” آخشیج “(تضادها)كاربرد داشته است. ولی تهرانی‌ها شب یلدا را همه ساله جشن می‌گیرند تا سنت‌های زیبای قدیم در لابلای زندگی مدرنیته شهرنشینیشان حفظ شود.
مردم استان قزوین نیز همچون دیگر هموطنان ایرانی، این آیین كهن را با رفتن به خانه بزرگ‌ترها می‌گذرانند. به عقیده بزرگ‌ترها آوردن میوه‌های مختلف خشك و تر و میوه‌های سرخ فام كه به “شب چره” معروف است، همراه با خوراكی‌های دیگر شگون داشته و زمستان پر بركتی را نوید می‌دهد.
در بعضی مواقع كه مادر بزرگ‌ها در آوردن تنقلات تاخیر می‌كنند كوچكترها شعر “هر كه نیارد شب چره – انبارش موش بچره” سر می‌دهند، كه مادربزرگ در آوردن “شب چره” تعجیل می‌كند. دراین شب اغلب مردم قزوین با خوردن سبزی پلو با ماهی‌دودی و سپس هندوانه، انار، انواع تنقلات از جمله كشمش، گردو، تخمه، آجیل مشگل‌كشا و انجیر خشك، شب نشینی خود را به اولین صبح زمستانی گره می‌زنند.
به عقیده مادر بزرگ‌های قزوینی اگر دراین شب ننه سرما گریه كند باران می‌بارد، اگر پنبه‌های لحاف بیرون بریزد برف می‌آید و اگر گردنبند مراوریدش پاره شود تگرگ می‌آید. یكی دیگر از آداب و رسوم “شب یلدا” فرستادن “خونچه چله” از سوی داماد به عنوان هدیه زمستانی برای عروس است. در این خونچه برای عروس پارچه، جواهر، كله‌قند و هفت نوع میوه مثل گلابی هندوانه، خربزه، سیب، به با تزئینات خاصی فرستاده می‌شود.
از جمله آیین‌های شب یلدا در خراسان شمالی آن است كه خانواده‌ها در این شب‌نشینی شب یلدا تفالی نیز به دیوان حافظ می‌كنند كه این‌كار هم معمولا توسط بزرگ خانواده صورت می‌گیرد. آنان دیوان اشعار لسان‌الغیب خواجه شیراز را با نیت بهروزی و شادكامی می گشایند و فال و مراد دل خود را از او طلب می‌كنند. بازگویی خاطرات، قصه‌گویی پدر بزرگها و مادر بزرگها نیز یكی از مواردی است كه یلدا را برای خانواده‌ها دلپذیرتر می‌كند. یكی دیگر از سنت‌های كهن شب یلدا، چله بردن برای خانواده عروس است. با فرا رسیدن شب چله مردهای جوان طبق‌های آراسته میوه، شیرینی و كله‌قند تزیین شده را به رسم هدیه به خانه عروس جوان می‌برند.
این طبق‌های هدیه كه معمولا مسی است و روی آن با سفره‌های قرمز گلدوزی شده پوشانده شده، پر از ظرفهای بزرگ میوه پیچیده در زرورق‌های رنگین با گل و نوارهای مواج می‌شود.
مردانی این طبق‌ها را بر سر گذارده و در پی یكدیگر با شادی و پایكوبان راهی خانه عروس می‌شوند. خانواده دختر نیز به پاس قدردانی و به رسم یادبود لباس‌و یاقطعه پارچه‌ای را برای خانواده داماد، در سینی خالی شده هدایا می‌گذارند. اگر قبل از شب چله برف باریده باشد برخی از مردم شهر و روستا در این شب با خوردن برف شیره، با شیرین كردن كام با معجونی از بارش زمستانی، با سردی زمستان آشتی می‌كنند. همچنین بزرگترها با دادن حلوا قلقلی از كوچكترها پذیرایی می‌كنند.
حلوا قلقلی از كوبیده شدن مغز گردو، بادام، كنجد و دیگر دانه‌های روغنی تهیه و سپس در شیره انگور نیز خوابانده می‌شود. اما برخی از افراد كهنسال و نیز آشنایان به فرهنگ مردم در خراسان شمالی همه این آیین و مراسم را بهانه‌ها و ترفندهایی برای گردهم آمدن خانواده‌ها، بجای آوردن صله ارحام و رفع كدورتهای احتمالی بین خویشاوندان می‌دانند. آنان بر این باورند كه پیشینیان در هر فصل به بهانه‌ای سعی می‌كرده‌اند تا اقوام را جمع كرده و صلح، صفا و صمیمیت را در بین آنان حكمفرما كنند.پربازدیدترین ها:


کوه ها برای زندگی ما حیاتی هستند

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


کوه ها اکوسیستم های حساسی هستند که خدمات و کالاهای زیادی را به انسان ارائه می دهند که تامین آب برای جوامع انسانی یکی از بارزترین این خدمات و کالاها است به ویژه در کشوری مانند ایران که بر روی کمربند خشک قرار گرفته، وجود کوه ها و کوهستان از اهمیت زیادی برخوردار است.
البته در سال های اخیر، میزان اهمیت استراتژیک کوه ها حتی برای کشورهایی که در مناطق مرطوب و پر باران قرار دارند، افزایش یافته و این کشورها، اقدامات جدی تری را برای محافظت از نواحی کوهستانی در دستور کار خود قرار داده‏اند در حالی که هیچ قانونی درباره کوه ها و کوهستان در ایران وجود ندارد.
هر اکوسیستمی مانند کوه ها ، رودخانه ها ، دریاها و تالاب ها خدمات و کالاهای مخصوص به خود را برای بشریت دارد که مهمترین موهبت‏ و کالای کوهستان آب شیرین، آب مصرفی در کشاورزی برای تولید بخش عمده ای از مواد غذایی و همچنین علوفه مورد نیاز میلیون‏ ها راس دام است؛ در واقع دارا بودن همین ویژگی ها است که بهره برداری از این منابع را به شیوه ای پایدار ضرورت می بخشد.
در سال های اخیر، میزان اهمیت استراتژیک کوه ها حتی برای کشورهایی که در مناطق مرطوب و پر باران قرار دارند، افزایش یافته و این کشورها، اقدامات جدی تری را برای محافظت از نواحی کوهستانی در دستور کار خود قرار داده ‏اند این در حالی است که در ایران که کشوری خشک و نیمه خشک است قانون مستقلی برای حفاظت از کوهستان وجود ندارد.
با توجه به حساس و شکننده بودن محیط کوهستان، در سال ۱۹۹۱ در ریو برزیل، دنیا کوهستان را به عنوان اکوسیستم های شکننده و آسیب پذیر طبقه بندی کرده است و در دستور کار خود بخش ۱۳ را به کوهستان ها اختصاص داد و اعلام کرد که جزو اکوسیستم های آسیب پذیر و شکننده هستند و باید مدیریت خاص بر آنها اعمال شود.
در حالی که در ایران با مدیریت خاصی به کوهستان نگاه نمی شود برخی از کشورها مانند ایتالیا و سوئیس که از نظر بارندگی و رطوبت وضعیت بهتری از ایران دارند، سالها است با مدیریت خاص به کوهستان نگاه می کنند و در تلاشند تا از اکوسیستم های کوهستانی خود محافظت کنند.
با توجه به اهمیت حفاظت از عرصه های کوهستانی، سازمان ملل متحد سال ۲۰۰۲ را سال جهانی کوه ها اعلام و از سال ۲۰۰۳ به بعد روز ۱۱ دسامبر هر سال را به عنوان روز جهانی کوهستان نامگذاری و شعار امسال نیز ‘ کوه ها برای زندگی ما حیاتی هستند’ تعیین شد.
عبدالله اشتری مدیر انجمن حفظ محیط کوهستان در این باره به خبرنگار علمی ایرنا گفت: کوه ها منبع اصلی تامین آب به ویژه برای کشور خشکی مانند ایران هستند بنابراین حفاظت از آنها از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
وی افزود: مهمترین موهبت‏ های کوهستان آب شیرین، آب مصرفی در کشاورزی برای تولید بخش عمده ای از مواد غذایی و همچنین علوفه مورد نیاز میلیون‏ ها راس دام برای تولید مواد پروتئینی و لبنی است در واقع دارا بودن همین ویژگی ها است که بهره برداری از این منابع را به شیوه ای پایدار ضرورت می بخشد.
مدیر انجمن حفظ محیط کوهستان اظهار داشت: ساکنین فلات ایران که در کمربند خشک نیمکره شمالی قرار دارند، بیشترین اتکا را به کوه‏های مرتفع داشته و شریان ‏های حیاتی میلیون‏ها انسان شهرنشین و کوه‏نشین، به کوه‏ها وابسته است و دقیقا به همین علت شعار اصلی انجمن حفظ محیط کوهستان در سالجاری ‘کوه‏های مرتفع، سرزمین‏های خشک’ در نظر گرفته شد تا بار دیگر بر نقش و اهمیت کالاها و خدمات این زیست ‏بوم‏ های زندگی ‏بخش تاکید و لزوم صیانت از آن‏ها برجسته شود.
اشتری گفت: دست اندرکاران این روز جهانی اعلام کردند هر کشوری با توجه به اقلیم و شرایط خاص خودش می تواند برای روز جهانی کوهستان شعاری انتخاب کند و انجمن حفظ محیط کوهستان با توجه به خشک بودن کشور شعار ‘ کوه‏های مرتفع، سرزمین‏های خشک’ را برای این روز تعیین کرده است.
وی ادامه داد: در کشور اقدامی جدی در زمینه حفاظت از کوهستان از سوی متولیان مرتبط دیده نمی شود و اگر هم تاکنون کاری صورت گرفته از سوی نهادهای غیر دولتی و دوستداران محیط زیست بوده است؛ بر این اساس
انجمن حفظ محیط کوهستان همسو با دیگر سازمان‏ های مردمی و دوستداران کوهستان، بیش از دو دهه در راستای ارتقای آگاهی مردم و مسئولین نسبت به اهمیت کوه‏ها تلاش کرده است .
اشتری درباره اهمیت کوهستان و حفظ آن تاکید کرد: کوهستان کالا و خدمات زیادی به بشریت ارائه می دهد که تامین آب در راس آنها قرار دارد، در واقع آب شیرین عمده ترین و استراتژیک ترین محصول خدماتی کوهستان است و چون ایران در نقطه ای خشک واقع شده آب اهمیت مضاعفی پیدا می کند.
وی افزود: آنچه که از منابع آبی دریافت می کنیم از ارتفاعات است ، در واقع ارتفاعات کلید یا حلقه اصلی در چرخه هیدرولوژیکی آب هستند که موجب بارش برف و ذخیره آن در کوهها می شوند که مانند قلکی آبی در فصل گرما به داد انسان می رسند با آب شدن تدریجی موجب تغذیه رودخانه ها، نهرها و چشمه ها می شوند.
وی ادامه داد: در طول تاریخ بیشتر سکونتگاه ها چه شهری و چه روستایی در مکان هایی شکل گرفتند که آب بوده است بنابراین نشان می دهد که آب نقش اصلی و اساسی در زندگی بشریت و حتی شکل گیری آن دارد.
مدیر انجمن حفظ محیط کوهستان گفت: اینکه شعار روز جهانی ‘ کوه ها برای زندگی ما حیاتی هستند’ تعیین شده ، دقیقا درست است چون بیش از ۹۰ درصد آب ما در کشاورزی که نقش اساسی در تامین مواد غذایی دارند ، صرف می شود که تمام آنها از کوهستان ها سرازیر می شود.
وی افزود: مراتع بالادست از دیگر خدمات کوهستان است ، این مراتع علوفه میلیون ها راس دامی را تامین می کنند که مشغول چرا در آنها هستند ، این دام ها مواد لبنی و پروتیینی مورد نیاز انسان ها را تامین می کنند.
وی اظهارداشت: در واقع تمام شریان های حیاتی برای زیست انسان لازم است را کوه ها در اختیار قرار می دهند ، هوا را تلطیف می کنند، از نظر چشم انداز و زیبایی های طبیعی منحصر به فرد هستند، جاذبه گردشگری بی نظیری در اختیار انسان قرار می دهند، منابع ژنتیکی غنی دارند که در آینده می تواند به کمک انسان و حفظ محیط زیست بیاید؛ در واقع اینها بخشی از کالاها و خدمات کوهستان است.
اشتری درباره چالش های کوهستان در ایران گفت: اولین چالش این است که متولی کوهستان نداریم ، کوهستان به صورت مستقل در اسناد و مدارک دیده نشده در حالیکه دنیا به این نتیجه رسیده که کوهها زیست بوم های حساس و شکننده ای هستند و به این مساله به صراحت تاکید دارند.
وی افزود: دبیر کل سازمان ملل موظف است هر دو سال یکبار گزارشی از وضعیت کوهستان های کشورهای کوهستانی را به مجمع عمومی این سازمان ارائه دهد که این نشاندهنده اهمیت کوهستان و حفاظت از آن است. اما در ایران با وجود اینکه تخریب شدیدی در کوهها در جریان است اما اقدامات خاصی از سوی دستگاه های دولتی نمی بینم و اگر هم کاری تاکنون صورت گرفت از سوی نهادهای غیر دولتی بوده است.
اشتری گفت: فشار بیش از حد چرای دام در مراتع، تغییر کاربری ها ، بوته کنی و جاده سازی برخی از عواملی است که کوهستان های ما را به سمت تخریب و فرسایش خاک پیش می برند.
وی با اشاره به اینکه سه کوه مهم از جمله سبلان، دماوند و علم کوه در ایران داریم افزود: سبلان یک آتشفشان خاموش است که در دهانه آن دریاچه زیبایی وجود دارد که نمونه آن در دنیا کم نظیر است که یک موهبت طبیعی منحصر به فرد است که باید از آن محافظت شود، همچنین دماوند که نماد طبیعی و یک کوه یگانه بسیار زیبا است.
مدیر انجمن حفظ محیط کوهستان ادامه داد: از سوی دیگر علم کوه است که از لحاظ ورزشی از جایگاه ویژه ای برخوردار است ، این سه کوه به ویژه در ۱۰ سال گذشته به شدت تحت فشار قرار گرفته اند به خصوص از ناحیه حضور گردشگر زیرا هر سایت گردشگری یک ظرفیت بردی دارد که اگر بیش از آن بر آن منطقه تحمیل شود آسیب خواهد دید.
وی افزود: به عنوان مثال ظرفیت پذیرش کوهنورد در دماوند ۵۰۰ هزار نفر است در حالیکه سال گذشته چندین هزار نفر از دماوند بالا رفتند که کوبیدگی خاک و فرسایش در مسیر جنوبی ایجاد شد که بسیار نگران کننده است. به جا گذاشتن زباله و ایجاد مسیرهای فرعی از دیگر مشکلات ایجاد شده برای دماوند است. بر این اساس برجسته ترین نماد طبیعی کشور بسیار آزرده است و با شدت به سمت تخریب پیش می رود .
اشتری تاکید کرد: معتقدیم برای حفاظت از کوهستان باید قوانین مشخصی تدوین و اجرایی شود تا شاهد حفاظت از منابع طبیعی و منحصر به فرد باشیم.

کوه ها برای زندگی ما حیاتی هستند


پربازدیدترین ها:



  • خبرهای گردشگری




مشکلات، صنایع دستی را به ستوه آورده است

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


به گزارش ایرنا،این کارشناسان، بالابودن قیمت مواد اولیه، وجود کالاهای مشابه خارجی، تولید صنایع بی کیفیت، آشنا نبودن به بازارهای هدف و تبلیغات ضعیف برای صنایع دستی در خارج ، وجود قوانین دست و پاگیر بانکی و گمرکی، باندهای مافیایی، قرارگرفتن برخی از رشته های صنایع دستی در سایر صنوف و اعمال نشدن مدیریت واحد در این صنعت، جزیره ای عمل کردن دستگاه ها و پی نبردن به ظرفیت های فراوان اشتغالزایی و ارز آوری از سوی قانونگذاران را از جمله مشکلات فراروی این صنعت برشمردند.
از مجموع ۶۰۲ رشته صنایع دستی شناسایی شده در جهان ۳۷۰ رشته در ایران به ‌ثبت رسید و از این تعداد ۱۹۶ رشته مربوط به استان تاریخی و هنرپرور اصفهان است که تاکنون ۴۰۰ هزار نفر شاغل در این بخش ساماندهی شدند با احتساب خانواده ‌های این افراد معیشت حدود چهار میلیون نفر به صنایع‌ دستی گره خورده است.
مسوولان امر میزان ارزآوری صنعتگران و هنرمندان حوزه صنایع ‌دستی را بیش از ۵۰۰ میلیون دلار طی سال گذشته اعلام و تاکید کردند که قابلیت افزایش این رقم تا ۲ میلیارد دلار هم وجود دارد.
بنابر آمار موجود به گفته مسوولان امر سهم صنایع دستی کشور از تولید ناخالص ملی بیش از ۲٫۹ درصد است که باید برای افزایش آن راهکارهای علمی و عملی اتخاذ کرد.
برای ایجاد هر شغل در صنعت خودرو باید بیش از هفت میلیارد ریال سرمایه گذاری کرد در حالی که این رقم در حوزه صنایع دستی فقط ۱۵۰ میلیون ریال است.
صنایع دستی یکی از بخش‌ های مهم اقتصادی و فرهنگی کشورمان است که ابزاری قابل توجه برای صادرات کالا و ارزآوری، اشتغالزایی، جذب گردشگر خارجی، بالا بردن سطح تولید ملی و معرفی فرهنگ اصیل ایرانی به جهانیان به شمار می رود که به باور صاحبنظران امر از نظر ایجاد اشتغال پایدار و از حیث گردش اقتصادی و مباحث مربوط به گفتمان سازی و تبلیغات فرهنگی، مورد توجه بسیاری از کشورهاست.
نکته مهم این که برخی کارشناسان امور اقتصادی و فرهنگی، آیندۀ اقتصاد جهان را وابسته به هنر و صنایع دستی می‌دانند و می گویند حجم عظیمی از مبادلات تجاری و بازرگانی بازارهای آیندۀ جهان در تسخیر صنایع دستی و هنرهای سنتی خواهد بود.
در همین ارتباط خبرگزاری ایرنا استان اصفهان میزگردی با عنوان’ چالشهای فراروی صنایع دستی کشور ‘ با حضور جعفر صالحی معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اصفهان، عباس شیردل رئیس اتحادیه صنایع دستی استان اصفهان و غلامعلی فیض الهی استاد دانشگاه هنر اصفهان برگزار کرد.
با این توصیف ایران بر اساس آمار موجود جزو سه قطب جهان در بخش صنایع دستی است حال ضروری است با تدابیر و سیاستگذاری و برنامه ریزی های اصولی باید این میراث گرانبها را بیش از پیش توجه کرد تا روز به روز شاهد شکوفایی این صنعت ملی باشیم.

** ثابت نبودن قیمت ارز به مشکلات صنایع دستی دامن زده است
رئیس اتحادیه صنف صنایع دستی استان اصفهان در میزگرد ایرنا با اشاره به اینکه افزایش نرخ ارز تاثیر خود را بر تمام اقلام از جمله صنایع دستی به خصوص مواد بومی اولیه آن گذاشته است، گفت: افزایش نرخ ارز آسیب جدی به صادرات صنایع دستی وارد کرد زیرا برخی از تولید و صادرکنندگان که برای فروش محصولات خود قراردادهای پایدار بسته بودند متضرر شدند.
عباس شیردل با بیان اینکه بیشتر مواد اولیه صنایع دستی داخلی است، افرود: دولت می توانست با کنترل قیمت مواد اولیه صنایع دستی پس از افزایش نرخ ارز شرایطی را بوجود آورد تا این مواد با قیمت مناسبی در اختیار تولیدکنندگان صنایع دستی قرار گیرد اما متاسفانه با کمیاب شدن برخی از این مواد، این تولیدکنندگان با مشکلات زیادی مواجه و بیکار شدند.
وی با مثبت ارزیابی کردن شرایط صادرات صنایع دستی تصریح کرد: چون قیمت ارز و مواد اولیه پایدار نیست، صادرکنندگان این بخش با مشکل مواجه شدند زیرا قراردادهای صادرات صنایع دستی طولانی مدت است.
رئیس اتحادیه صنایع دستی اصفهان ادامه داد: نوسان قیمت ها طی یک ماه در پی ثابت نبودن قیمت ارز، صادرکننده ای که باید کالاهای خود را براساس قیمت ارز پیشنهاد دهد با مشکل مواجه و بازارهای خارجی را از دست می دهد.
وی اظهارداشت: دولت باید در زمینه ثابت نگه داشتن قیمت ارز و قیمت مواد اولیه صنایع دستی که در داخل تولید می شود، مدیریت کند.
شیردل با اشاره به این که معاونت صنایع دستی سازمان میراث فرهنگی برای تامین مواد موردنیاز تلاش کرد و تسهیلاتی برای ورود این مواد در نظر گرفت، یادآور شد : مواد اولیه با قیمت بالا به دست تولیدکنندگان می رسد و تولید این صنایع گران تمام می شود.

** قوانین مرتبط با صنایع دستی نیازمند اصلاح است
وی وجود قوانین دست و پاگیر مرتبط با صنایع دستی بخصوص در زمینه تولید منسوجات نقره را یکی دیگر از مشکلات فراروی این صنعت بیان کرد و اصلاح این قوانین را خواستار شد.
رئیس اتحادیه صنایع دستی اصفهان به اصلاح قوانین برخی کشورها برای حمایت از صادرات صنایع دستی اشاره و اضافه کرد: برخی کشورها از جمله ترکیه و چین با اصلاح قوانین خود بویژه در زمینه واردات و صادرات فلزات گرانبها توانستند مهمترین رقیب ما در بازارهای جهانی شوند.
به گفته وی این کشورها تعرفه های گمرکی و مالیات مربوط به فلزات گرانبها را حذف و قوانین مرتبط با دریافت مجوزهای بانک مرکزی برای این نوع فلزات را اصلاح کردند تا تولیدکنندگان و صادرکنندگان منسوجات طلا و نقره با محدودیت مواجه نشوند.
وی ادامه داد : این اقدام ها موجب شد تا این کشورها در زمینه اشتغال و صادرات صنایع دستی به موفقیت های چشمگیری دست یابند.
شیردل با اشاره به اینکه در استان اصفهان در بخش تولید منسوجات نقره و زیورآلات حدود هفت هزار نفر بصورت مستقیم و غیر مستقیم فعالیت داشتند، گفت: بسیاری از آنها به دلیل وجود قوانین دست و پاگیر و مشکلاتی از این دست، شغل خود را از دست دادند.
به گفته وی براساس قوانین موجود واردکننده نقره باید پنج درصد گمرکی و ۹ درصد مالیات ارزش افزوده پرداخت و وقتی می خواهد منسوجات نقره را صادر کند باید پیمان سپاری نماید یعنی در قبال میزان صادرات نقره باید نقره خام وارد کند که این قانون مشکلات زیادی را برای صادرکنندگان منسوجات نقره بوجود آورده است.
رئیس اتحادیه صنایع دستی اصفهان با اشاره به اینکه هنرمندان صنایع دستی کشور برای فروش منسوجات نقره از کشورهای عربستان، کویت، قطر و امارات درخواست داشته اند، بیان کرد: به دلیل محدودیت قانونی صادرات این منسوجات این بازارها از دست رفت و اکنون این کشورها نیازهای خود را از چین و هند تامین می کنند.
به گفته وی سخت گیری در زمینه صادرات نقره و زیورآلات موجب شده تا تولیدکنندگان و صادرکنندگان کشور برای شرکت در نمایشگاههای بین المللی نیز با مشکل مواجه شوند.
شیردل یادآور شد: از ۱۵ سال قبل تاکنون برای اصلاح قوانین مربوط به صنایع دستی به مجلس نامه نوشته ایم اما دولت و مجلس آمادگی اصلاح این قوانین را ندارند.
وی وجود باندهای مافیایی را از دیگر مشکلات صنایع دستی کشور برشمرد.

پربازدیدترین ها:

** شناخت مسئولان و قانونگذاران از صنایع دستی کم است
این استادکار قلمزن با اشاره به آشنا نبودن مسئولان تصمیم گیر به بخش صنایع دستی اظهارداشت: خیلی از رشته هایی که مرتبط با صنایع دستی هست را در دیگر اتحادیه ها قرار دادند و بارها در این خصوص با مسئولان ذیربط مکاتبه کرده ایم اما نتیجه ای حاصل نشد.
وی اضافه کرد: در کمیسیون نظارت اداره صنعت، معدن و تجارت مصوب شد که تولیدکنندگان منسوجات نقره زیر مجموعه اتحادیه صنایع دستی است اما همچنان این رشته در اتحادیه طلا و جواهر قرار دارد و بسیاری از واحدهای تولیدی صنایع دستی توسط اتحادیه طلا و جواهر تعطیل شده اند.
شیردل ادامه داد : ۱۲ سال است که برای جدا شدن برخی از رشته های صنایع دستی از سایر اتحادیه ها و پیوستن به اتحادیه صنایع دستی تلاش می کنیم اما به نتیجه ای نرسیده ایم.
وی با بیان اینکه مجلس و دولت باید کارشناسانه نسبت به این قضایا برخورد کنند، گفت: اصفهان شهر جهانی صنایع دستی است اما یک نفر از نمایندگان این شهر در فراکسیون صنایع دستی مجلس عضویت ندارند و من مشکلات قانونی صنایع دستی اصفهان را باید با آقای وقتچی که نماینده زنجان است در میان بگذارم.

** واحدهای تولیدی آموزش هنرمندان صنایع دستی را نادیده می گیرند
رئیس اتحادیه صنایع دستی اصفهان هماهنگ نبودن برخی نهادهایی که قصد ورود به تولیدات صنایع دستی دارند را موجب عرضه تولیدات بی کیفیت به بازار دانست و افزود: هر دستگاه اعم از دولتی و غیر دولتی که بخواهد مرکز تولید صنایع دستی دائر کند باید هنرمندان آموزش دیده را استخدام کند و چون مسئولیت آموزش هنرمندان از سوی معاونت صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی به این اتحادیه تفویض شده است آنها باید برای آموزش هنرمندان به این اتحادیه مراجعه کنند.
وی تصریح کرد: در برخی موارد نهادها آموزش هنرمندان صنایع دستی که باید زیر نظر اتحادیه انجام شود را نادیده می گیرند و این موضوع به تولید صنایع دستی با کیفیت ضربه زده است.
شیردل با اشاره به اینکه ۴۰ کمیسیون رشته های مختلف صنایع دستی در اتحادیه صنایع دستی اصفهان تشکیل شد، بیان کرد: هر کمیسیون متشکل از پنج استادکار و کارشناس برجسته رشته مربوطه است که کارت مهارت هر هنرمند باید به امضای سه نفر از این استادکاران رسیده باشد تا بتواند مجوز کار دریافت کند.

** حمل و نقل از مشکلات صنایع دستی است

وی محدودیت ها در زمینه حمل و نقل صنایع دستی را از دیگر مشکلات بیان کرد و با اشاره به اینکه حمل و نقل صنایع دستی بیشتر از طریق پست و گمرک انجام می شود، افزود: به عنوان مثال پست مسئولیت ارسال فقط ۲ گلدان مینا را می پذیرد و حاضر به پذیرش بیش از این تعداد نیست در صورتی که گردشگران خارجی صنایع دستی تمایل دارند از طریق پست ارسال شود.
رئیس اتحادیه صنایع دستی اصفهان از تخته نرد به عنوان یکی از ارزآورترین صنایع دستی کشور نام برد و گفت: پست و گمرک از ارسال این نوع صنایع دستی به خارج از کشور خودداری می کنند و معتقدند که صادرات این کالا مشکل شرعی دارد در حالی که دادگاه از یکسال قبل حکم داد که تخته نرد آلت قمار نیست.

** در تبلیغات صنایع دستی در خارج کم کاری می شود
استاد دانشگاه هنر اصفهان با اشاره به اینکه برخی مشکلات بوجود آمده برای صنایع دستی کشور به هنرمندان و برخی نیز به دولت مربوط است ، گفت: هنرمندان طی سال های گذشته به تولید صنایع دستی با کیفیت کمتر توجه کرده و نیازها و رضایت مشتری را کمتر مد نظر قرار داده اند و تنها به فکر فروش تولیدات خود بوده اند.
غلامعلی فیض الهی با بیان اینکه آگاهی از نیاز بازار و سلایق مشتریان برای فروش صنایع دستی بسیار مهم است، افزود: بسیاری از تولیدکنندگان صنایع دستی از بازارهای داخلی و خارجی و سلایق مشتریان شناخت ندارند.
این استاد دانشگاه اضافه کرد: این خیلی بد است که هنرمندان ما در نمایشگاه کشوری حضور یابند که ساکنان آن از صنایع دستی ایران شناختی نداشته باشند.
وی با تاکید به اینکه مسئولان در زمینه تبلیغات صنایع دستی و معرفی آنها به کشورهای خارجی کم کاری کرده اند، بیان کرد: سفارتخانه ها و رایزنان فرهنگی ما در خارج از کشور باید در این زمینه بیشتر تلاش کنند.

** دولت حمایت کند
فیض الهی تصدی گری دولت در صنایع دستی را به سود این رشته دانست و گفت: تصدی گری دولت باعث خواهد شد تا واردات مواد مورد نیاز صنایع دستی افزایش یابد و این مواد با قیمت تعاونی در اختیار هنرمندان قرار گیرد اما اکنون هنرمندان باید مواد مورد نیاز خود را از بازار آزاد تامین کنند.
وی با بیان اینکه گرچه منع تصدی گری دولت در سایر بخش ها موجب تقویت بخش خصوصی می شود، گفت: اما این رویکرد به صنایع دستی کمک نمی کند و به زیان این صنایع است.
این استادکار هنر مینا اضافه کرد : ساخت صنایع دستی هنر است و دولت باید از هنرمندان حمایت کند.

** برای نفوذ در بازارهای جهانی باید برنامه ریزی کنیم
فیض الهی حضور در نمایشگاه های بین المللی برای معرفی صنایع دستی و افزایش صادرات این صنایع را بسیار تاثیرگذار دانست و افزود: برای نفوذ به بازارهای جهانی از طریق ورود به نمایشگاه های بین المللی باید برنامه داشته باشیم.
وی وجود قوانین سخت گیرانه را عامل بازدارنده برای حضور هنرمندان در نمایشگاه های بین المللی دانست و تصریح کرد: متاسفانه قوانین گمرکی مانع حضور هنرمندان ایران در نمایشگاه های بین المللی می شود.
استاد دانشگاه هنر اصفهان ادامه داد: براساس قوانین موجود، گمرک در صورتی به هنرمندان اجازه خروج آثار برای شرکت در نمایشگاه های بین المللی را می دهد که این اجناس به داخل کشور بازگردانده شود.
وی بروز این مشکلات را ناشی از شناخت نداشتن قانونگذاران و مسئولان گمرک از صنایع دستی بیان کرد و گفت: تعجب آور است که از صادرات بخش بزرگی از تولیدات صنایع دستی به دلیل شناخت نداشتن مسئولان گمرک نسبت به این صنایع، جلوگیری می شود.
فیض الهی اجرای قانونی با عنوان پیمان ارزی در دولت سازندگی را یادآور شد و افزود: در آن زمان به دلیل آگاهی نداشتن مسئولان از صنایع دستی، قانونی اعمال شد که نتیجه آن ترجیح دادن بازارهای چین و هند به بازار ایران از سوی کشورهای حوزه خلیج فارس بود و موجب شد تا این بازارها را از دست بدهیم.

** قرار گرفتن رشته های صنایع دستی در صنوف دیگر اشتباه است

وی قرار گرفتن رشته های صنایع دستی در اتحادیه های سایر صنوف را اشتباه دانست و تصریح کرد: برخی از اتحادیه هایی که صنایع دستی به آنها واگذار شده است نمی توانند درباره تولیدات و منسوجات این صنایع اظهارنظر کارشناسی کنند.
این استادکار مینا با اشاره به اینکه در برخی موارد این اتحادیه ها پس از بروز اختلاف برای نظر کارشناسی به اتحادیه صنایع دستی مراجعه کردند، گفت: چگونه اتحادیه ای که نمی تواند درباره یک رشته صنایع دستی اظهار نظر کارشناسی داشته باشد به عنوان متولی این رشته در نظر گرفته شده است.

*** کاهش صادرات صنایع دستی تقاضا را کاهش می دهد
استاد دانشگاه هنر اصفهان با اشاره به اینکه افزایش قیمت مواد اولیه با کیفیت صنایع دستی ارتباط مستقیم دارد، تصریح کرد: کاهش صادرات صنایع دستی، تقاضا را کاهش می دهد و به دلیل اینکه قدرت خرید در داخل کم است، تولید کننده مجبور است که قیمت را کاهش دهد.
وی اظهارداشت: چنانچه تولیدکننده مواد اولیه را با قیمت بالا خریداری کرده باشد، کاهش قیمت محصول باعث می شود تا قیمت تمام شده تولید گران تمام شود.
فیض الهی بیان کرد : این روند موجب می شود تا تولید کننده مجبور شود از مواد اولیه با کیفیت بالا برای ساخت یک کالا استفاده نکند بنابراین تولید صنایع دستی با کیفیت بالا تحت تاثیر قرار می گیرد.
وی آموزش و مهارت را در تولید صنایع دستی با کیفت بالا بسیار موثر دانست و گفت: متاسفانه برخی از نهادها از جمله زندان ها و کمیته های امداد برای اشتغالزایی مددجویان خود اقدام به راه اندازی واحدهای تولید صنایع دستی کردند و از مددجویانی که ۲ روز صنایع دستی آموزش دیده اند را برای تولید این صنایع به کارگیری می کنند و تولیدات آنها ارزش هنری ندارد و به هنر ضربه می زند.

** صنایع دستی به حمایت مجلس نیاز دارد
استاد دانشگاه هنر اصفهان با بیان اینکه صنایع دستی با مشکلات قانونی بسیاری مواجه است، گفت: برای اصلاح این قوانین به کمک نمایندگان مجلس نیاز است.
وی با گلایه از نمایندگان اصفهان در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: آنها تاکنون یک بار هم نشست های کارشناسی را با هنرمندان صنایع دستی برگزار نکرده اند و نسبت به این صنعت نظری ندارند.
فیض الهی با بیان اینکه صنایع دستی اصفهان در هیچ دوره ای از تشکیل مجلس شورای اسلامی حمایت نشده است، افزود: نمایندگان اصفهان چون از صنایع دستی شناختی ندارند به همین دلیل یک بار از تریبون مجلس مشکلات این صنف را مطرح نکرده اند.

** حل مشکلات صنایع دستی فراتر از اختیارات میراث فرهنگی است
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری اصفهان در این میزگرد ایرنا حل برخی از مشکلات صنایع دستی را فراتر از حیطه این سازمان دانست و گفت: صادرات منسوجات طلا و نقره از حیطه اختیارات این سازمان خارج است و به سیاست های کلان پولی و ارزی کشور مربوط می شود.
جعفر جعفرصالحی اظهارداشت: براساس ماده ۱۳ و بند ۶ قانون بانک مرکزی، سیاستگذاری کلان برای خرید و فروش طلا، نقره و فلزات گرانبها بر عهده این بانک است.
وی با اشاره به اینکه ارائه تسهیلات در زمینه فلزات گران بها می تواند تا چند برابر ارزش آن فلز برای کشور درآمدزایی داشته باشد، گفت: آمار فعالان بخش منسوجات نقره و زیورآلات گسترده نیست و این آمار بطور کامل مشخص است بنابراین بانک مرکزی می تواند فعالیت آنها در زمینه واردات و صادرات آن را کنترل کند.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث اصفهان بیان کرد: حل این مشکلات در گرو آن است که مسئولان بانک مرکزی طی نشست هایی با دست اندرکاران صنایع دستی توجیه شوند.

** معافیت های گمرکی برای صنایع دستی در نظرگرفته شود
جعفر صالحی با بیان اینکه باید معافیت های گمرکی برای واردات و صادرات صنایع دستی در بخش فلزات گرانبها در نظر گرفته شود، گفت: معتقدیم صنایع دستی در بخش گمرک و بانکی باید با نگاه ویژه ای مورد توجه قرار گیرد.
وی با اشاره به اینکه پیش از سال ۹۶ پشتوانه قانونی برای صنایع دستی وجود نداشت، اظهارداشت: اما با تصویب قانون حمایت از هنرمندان و صنعتگران صنعت فرش در اواخر سال ۹۶ این امیدواری بوجود آمد که مطالبات قانونی فعالان صنایع دستی با جدیت بیشتری پیگیری شود.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان گفت: در این زمینه وزارت صنعت، معدن و تجارت باید وارد عمل شود و تسهیلاتی را برای واردات مواد اولیه صنایع دستی و صادرات آن در نظر گیرد.

** دولت نباید رقیب بخش خصوصی شود
وی درباره تصدی گری دولت در زمینه صنایع دستی بیان کرد: پیش از این معاونت صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان در این استان کارگاه ها و فروشگاه های صنایع دستی داشت اما به عنوان یک بخش دولتی، رقیب بخش خصوصی شده بود.
جعفرصالحی با اشاره به اینکه کار مردم را باید به مردم واگذار کرد تا دولت رقیب بخش خصوصی نشود، گفت: با این رویکرد، دولت خود را از تصدی گری در صنایع دستی کنار کشید.

** خلا دولت برای تامین مواد اولیه صنایع دستی احساس شد
وی با اشاره به اینکه طی ماه های اخیر نوساناتی در زمینه قیمت مواد اولیه صنایع دستی بوجود آمد، تصریح کرد: اگر سازمان صنایع دستی برای تامین مواد اولیه وارد عمل نشود، مشکلات در این زمینه افزایش می یابد و به همین دلیل از پنج ماه قبل همراه با اتحادیه ذیربط فعالیت خود برای تامین مواد اولیه مورد نیاز تولیدکنندگان این بخش را آغاز کردیم.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان ادامه داد: در این راستا، اولین محموله مفتولی بزنجی به وزن چهار تُن برای توزیع بین خاتم سازان تحویل نماینده این معاونت میراث فرهنگی استان شد و اتحادیه صنایع دستی استان را موظف کرده ایم که بر توزیع این مواد نظارت کند تا با قیمت مناسبی در اختیار خاتم سازان قرار گیرد.
جعفرصالحی با بیان اینکه تامین مواد اولیه واحدهای تولید کننده صنایع دستی از سوی این معاونت ادامه خواهد یافت ، گفت: ما برای تامین سایر مواد صنایع دستی از جمله مینا و کاشی سازی سنتی، فرش، پارچه و قلمزنی برنامه داریم.
وی تصریح کرد: تامین مواد اولیه وظیفه معاونت صنایع دستی نیست بلکه این معاونت تسهیل گر است و برای حل مشکلات صنایع دستی به همکاری سایر دستگاهه ا نیاز دارد.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان ایجاد تسهیلات برای هنرمندان این صنایع را از دغده های این معاونت بیان کرد و گفت: در حال پیگیری بیمه هنرمندان صنایع دستی هستیم تا بار دیگر بیمه این هنرمندان برقرار شود.

** از ظرفیت های شهرهای خواهرخوانده اصفهان استفاده نشد
وی با اشاره به اینکه اصفهان ۱۵ شهر خواهر خوانده دارد، تصریح کرد: نتوانسته ایم از ظرفیت شهرهای خواهرخوانده برای صنایع دستی استفاده کنیم.
جعفرصالحی با اشاره به اینکه هیات های تجاری اصفهان از سوی اتاق بازرگانی این شهر به خارج از کشور اعزام می شوند، گفت: باید تمهیداتی اندیشیده شود تا هنرمندان بتوانند همراه با این هیات ها برای معرفی صنایع دستی اصفهان به جهانیان اعزام شوند.
وی با اشاره به اینکه حدود ۱۰ درصد جمعیت شهر اصفهان بصورت مستقیم و حدود ۲۰ درصد بصورت غیر مستقیم از صنایع دستی ارتزاق می کنند، اظهارداشت: این آمار قابل ملاحظه است بنابراین باید دستگاه ها و نهادهای دیگر به صنایع دستی و فعالان این بخش نگاه مهربانانه داشته باشند.

** برای توسعه صنایع دستی نهادها باید هم افزایی کنند
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان در ادامه به ارتباط دستگاه های اجرایی با این معاونت اشاره کرد و گفت: حد و مرزهای دستگاه ها در استان به درستی تعریف نشده است و این ضعف در ارتباط با صنایع دستی اصفهان وجود دارد.
وی تصریح کرد: احساس می شود در بسیاری از موارد در زمینه صنایع دستی این موضوع دچار مشکل است.
جعفرصالحی با اشاره به اینکه فعالیت های مرتبط با صنایع دستی بین دستگاهی است، اضافه کرد: دستگاه های استان برای انجام هر رویدادی که مرتبط با صنایع دستی اصفهان است باید با معاونت صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی هماهنگ باشند.
وی با استقبال از فعالیت دستگاه ها در حوزه صنایع دستی گفت: این دستگاه ها باید با معاونت صنایع دستی این اداره کل هماهنگ باشند تا از هدر رفتن انرژی و هزینه جلوگیری شود.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی ظرفیت های این استان برای تولید و عرضه صنایع دستی را بالا ارزیابی کرد و افزود: اما در بحث های اجرایی متاسفانه دستگاه ها جزیره ای عمل می کنند.
وی درباره ضعف تبلیغاتی برای معرفی صنایع دستی اصفهان به جهانیان گفت: ما در حد بضاعت خود برای تبلیغ صنایع دستی تلاش کرده ایم اما برای تبلیغ این صنایع به سایر ملت ها به همکاری سایر دستگاهها از جمله وزارت امور خارجه و رایزنان فرهنگی ایران در خارج از کشور نیاز داریم.
جعفرصالحی درباره اقدام های معاونت صنایع دستی اداره کل میراث برای پیوستن رشته های صنایع دستی که در اتحادیه های صنفی دیگر قرار داده شده اند به اتحادیه این صنف، گفت: طبق اعلام اتحادیه صنایع دستی استان ۱۴ رسته صنایع دستی به سایر اتحادیه های صنفی واگذار شده است.
وی اظهارداشت: برای پیوستن این رسته ها به اتحادیه صنایع دستی استان یک ماه قبل با اداره صنعت، معدن و تجارت مکاتبه کردیم و منتظر پاسخ هستیم.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان درباره اقدام برای جلوگیری از عرضه صنایع دستی بی کیفیت گفت: دستگاهها قبل از هرگونه فعالیت در زمینه صنایع دستی باید مجوز خود را از این معاونت دریافت کنند و در مواردی از ادامه فعالیت برخی از واحدهای تولیدی فاقد مجوز وابسته به ارگان ها و یا بخش خصوصی جلوگیری کرده ایم.
معاون صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی اصفهان در عین حال گفت: هنرمندان و فعالان صنایع دستی باید چشم و گوش این معاونت و اتحادیه صنف خود باشند و در صورت مشاهده تخلف موارد را گزارش کنند.
به گزارش ایرنا، از ۶۰۲ رشته صنایع دستی شناسایی شده در دنیا ۲۹۹ مورد مربوط به ایران و از این تعداد ۱۹۶ رشته مربوط به استان تاریخی و هنرپرور اصفهان است.
استان اصفهان یکی از بزرگترین مراکز تولید انواع مختلف صنایع دستی ایران محسوب می شود و تزئینات آجری، کاشی کاری، گچ بری و انواع خط در آثار تاریخی اصفهان، از حدود قرنها پیش تا دوره معاصر به مناره ها، مساجد، قصرها و بناهای تاریخی جلوه ای خاص و جذاب بخشیده است.
همچنین هنرهای زری دوزی و قلم کاری، ترمه و نقره کاری و تذهیب و تحریر انواع کتاب، قرآن و قطعات نگارگری و نقاشی جملگی به جایگاه بی بدیل هنر اصفهان گواهی می دهد.
علاوه براین صنایع دستی این استان همچون خاتم کاری، میناکاری، منبت، قلم زنی روی انواع فلزات شهرت جهانی دارد.
شورای جهانی صنایع دستی، روز چهاردهم شهریور ۹۴، اصفهان را از بین شش شهر جهان که نامزد ثبت جهانی صنایع دستی شده بودند به عنوان شهر جهانی صنایع دستی برگزید.
بر اساس آمار گمرک ایران در ۶ ماهه اول سال جاری بیش از ۱۰۷ میلیون دلار صنایع دستی داشتیم که این آمار رشد ۹،۵ درصدی نسبت به ۶ ماهه ابتدایی سال ۹۶ را نشان می دهد.
کارشناسان امر اظهارامیدواری می کنند با حمایت های بیشتر دولت، فروش صنایع دستی در داخل و صادرات آن به خارج در آینده نه چندان دور به مرز ۲ میلیارد دلار در سال برسد.

مشکلات، صنایع دستی را به ستوه آورده است


جشن فندق | جاهای دیدنی ایران

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر







«بلقیس اسفراین» در اولویت ثبت جهانی قرار می گیرد

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


علیرضا نجفی روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: مدیرکل این دفتر در بازدید هفته جاری از دومین بنای عظیم خشتی و گلی کشور، نسبت به این امر قول مساعد داد.
وی با اشاره به اقدامات و فعالیت های انجام شده در مجموعه تاریخی بلقیس گفت: در بازدید مدیرکل پایگاه های جهانی میراث فرهنگی، بر توجه بیشتر به این اثر و افزایش اعتبارات آن تاکید شد.
نجفی، اعتبار مصوب استانی امسال برای مجموعه شهر تاریخی بلقیس را هفت میلیارد ریال عنوان کرد و افزود: پنج میلیارد ریال از این رقم برای مرمت، کاوش و حفاظت و ۲ میلیارد ریال برای کمپ گردشگری مجموعه هزینه می شود.
وی با بیان اینکه امسال هنوز اعتباری ملی برای این مجموعه تاریخی ابلاغ نشده، ابراز امیدواری کرد که با تخصیص به موقع و به اندازه اعتبارات استانی و ملی، زمینه برای ثبت جهانی این اثر فراهم شود.
شهر کهن اسفراین معروف به شهر بلقیس به عنوان دومین بنای عظیم خشتی و گلی ایران، پس از ارگ بم، شناخته می شود که در فاصله سه کیلومتری جنوب غربی شهر اسفراین قرار دارد.
این شهر گستره ای ۱۸۰ هکتاری دارد که از لحاظ قدمت به استناد متون تاریخی، قبل از اسلام شکوفا بوده و در سال ۳۱ هجری توسط مسلمانان فتح شده است.
طبق یافته های باستان شناسی، قدیمی ترین آثار استقرار در این شهر به اواخر دوره ساسانی مربوط می شود و زندگی در آن تا پایان دوره صفویه ادامه داشته است.
معماری این شهر به شیوه دوره ساسانی است و مورخان و جغرافی دانان، اسفندیار پسر گرشاسب بنیانگذار این شهر خوانده اند.
مجموعه بلقیس شامل ارگ و خندق پیرامون آن، شارستان، ویرانه های معروف به تپه منار (مسجد جامع)، مقبره شیخ آذری، قسمت صنعتی شهر، آب انبار، کاروانسرا، مجموعه معروف به یخدان ها و یک گورستان وسیع در نزدیکی دروازه شرقی آن است.
استقبال خوب گردشگران برای دیدن این بنای عظیم تاریخی در ایام نوروز، آن را به پربیننده ترین اثر تاریخی و گردشگری استان خراسان شمالی تبدیل کرده است.
این مجموعه تاریخی به شماره ۴۴۹۷ در فهرست آثار ملی ثبت شده و با توجه به اهمیت و غنای تاریخی آن در سال ۱۳۸۸ به عنوان پایگاه میراث فرهنگی مصوب و فعالیت مطالعاتی، مرمتی و باستان شناسی آن آغاز شد.
شهرستان ۱۲۰ هزار نفری اسفراین در ۶۰ کیلومتری جنوب شرقی بجنورد، مرکز خراسان شمالی قرار دارد.

«بلقیس اسفراین» در اولویت ثبت جهانی قرار می گیرد


پربازدیدترین ها:






این «بولدوزر سرا» را دریابید

۲۱ آذر ۱۳۹۷
بدون نظر


روایت های رایج بین اهالی منطقه هم از سابقه تاریخی نزاع ها در این مکان حکایت دارد؛ در برخی از نقل قول های غیرمستند اما معمول در افکارعمومی بعضی مردم منطقه، قدمت این بنای تاریخی را چند هزار سال کِش می دهند و می گویند «اسکندر در گردنه گدوک به دنبال داریوش بود»، تعدادی هم پای نادرشاه را به وسط می کشند که در آنجا به دست پسرش ترور شد و افرادی هم معتقدند که محمدعلی شاه در کنار این کاروانسرا از مشروطه خواهان شکست خورد.
اما آنچه هویدا است اینکه منازعه بر سر مالکیت و کاربری کاروانسرای گدوک همچنان باقیست و این بنای تاریخی هنوز به عنوان محل نگهداری ماشین آلات راهداری استفاده می شود.
ریزش سقف تعدادی از اتاق های کاروانسرا، سیاهی دیوارهای ناشی از دود بولدوزرها و تخریب برخی ستون ها در جریان تردد گریدرها و دیگر ماشین آلات از جمله مظاهر موجود در این مکان است و اگر بگوییم هر بلای دیگری که فکرش را بکنید بر سر این بنای تاریخی که ثبت ملی نیز است طی سال های گذشته آمده، بیهوده نگفته ایم.
با توجه به موقعیت حساس گدوک در بالاترین نقطه حدفاصل فلات مرکزی ایران و ناحیه مازندران که نقطه ای برفگیر و بسیار سرد نیز است، وجود کاروانسرایی مستحکم و وسیع که بتواند کاروانیان و مسافران را پناه دهد، حیاتی و مهم به نظر می رسیده است.
کاروانسرایی در ۱۷ کیلومتری منتهی الیه شمال شرقی فیروزکوه در استان تهران که همچنان در گیر و دار از نظر کاربری و نیز نحوه استفاده از آن، جلو تخریب آن گرفته نشده و صدای مسئولان هم درآمده است.
فیروزکوه یکی از ۱۶ شهرستان استان تهران است که در فاصله ۱۲۰ کیلومتری شمال شرقی پایتخت قراردارد.
برپایه مستندات تاریخی قدمت کاروانسرای گدوک به عصر صفویه می رسد که به گفته کارشناسان میراث فرهنگی، بخش قابل تاملی از آن به علت استفاده غلط تخریب شده است.
این کاروانسرا اکنون در اختیار اداره کل راهداری استان مازندران قرار دارد و از آن به عنوان پارکینگ ماشین آلات راهسازی نظیر بلدوزر و گریدر که مسئولیت باز نگه داشتن جاده فیروزکوه – مازندران را در مواقع زمستان و کولاک برف و باران برعهده دارند، بهره برداری می شود.
کاروانسرای گدوک ۱۶ مهر ۱۳۷۹ به شماره ۲۷۹۵ در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است.

** ادامه وضع موجود با وجود تاکید معاون رئیس جمهوری

آبان ماه امسال معاون رئیس جمهوری و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در محل این کاروانسرای تاریخی که اینک کاربری پارکینگ و تعویض روغنی خودروهای سنگین دارد حاضر شد و از نقاط مختلف آن بازدید کرد.
علی اصغر مونسان پس از بازدید از این بنای تاریخی ثبت ملی بصراحت اعلام کرد: وضعیت این کاروانسرا به هیچ عنوان قابل توجیه نیست و بسرعت باید (ماشین آلات راهداری) تخلیه و آسیب های وارده به محل مرمت شود.
وی در جمع خبرنگاران پیگیری و هماهنگی نکردن مسئولان میراث فرهنگی و راهداری را در وضعیت کنونی این مکان تاریخی موثر دانست و اظهارداشت: کاروانسرای گدوک پس از مرمت، محل مهمی در حوزه گردشگری خواهد بود.
باوجود این اظهارات و تلاش های مختلف برای تحویل این مکان به مسئولان میراث فرهنگی تا لحظه مخابره این گزارش، همچنان اقدامی برای صیانت بهتر از کاروانسرا انجام نشده است.
البته به تازگی نماینده مردم فیروزکوه و دماوند در مجلس اعلام کرده که در جلسه چند روز گذشته با وزیر راه و شهرسازی قرار شده است که کاروانسرای گدوک تخلیه و به سازمان میراث فرهنگی واگذار شود.
خبرنگار ایرنا مستقر در فیروزکوه هم گزارش داد که در نشست اخیر مسئولان شهرستانی مصوب شده هماهنگی های لازم بین مسئولان این شهرستان با شهرستان سوادکوه مازندران برای انجام مقدمات تخلیه و واگذاری کاروانسرا به میراث فرهنگی انجام و هنوز باید منتظر ماند تا نتیجه این تلاش ها عملیاتی شود.

** کاروانسرای گدوک از نگاه میراث فرهنگی
به گفته رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری فیروزکوه این بنای تاریخی در دوران حکومت صفویه به دستور شاه عباس صفوی احداث شده است و حدود ۴۰۰ سال قدمت دارد.
ابراهیم اکبری در گفت وگو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: مصالح به کار رفته در احداث این کاروانسرا از آجر و سنگ تشیکل شده و در دوره های مختلف تاریخی نیز این مکان دستخوش مرمت های جزئی بوده است.
این مقام مسئول بیان کرد: در تلاشیم راهداری، کاروانسرا را تخلیه کند و پس از مرمت توسط میراث فرهنگی به عنوان جاذبه مهم گردشگری پیش روی علاقه مندان قرار گیرد.

**راهداری فیروزکوه: احداث ۲ راهدارخانه ضروری است
استقرار ماشین آلات راهداری در کاروانسرای گدوک در حالی است که مستندات تقسیمات کشوری در سال ۱۳۶۶ منطقه گدوک در مرز دو استان تهران و مازندران را متعلق به تهران اعلام و در سال ۱۳۸۸ نیز وزارت کشور مجدد این امر را به استانداری های تهران و مازندران ابلاغ کرده است.
رئیس راهداری فیروزکوه در این زمینه توضیح داد: راهدارخانه سرچمن در ۱۴۰ متری غرب کاروانسرای گدوک، متعلق به فیروزکوه و مسئول بازگشایی حد فاصل شهر فیروزکوه تا منطقه گدوک است.
حسین آقایی در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: اگر راهداری سوادکوه ماشین آلات خود را از کاروانسرا تخلیه کند برای بازگشایی مسیر گدوک – سوادکوه به مشکل جدی مواجه می شود لذا احداث دو راهدارخانه در منطقه گدوک، برای راهداری فیروزکوه ( در محدوده استان تهران) و نیز سوادکوه (در محدوده استان مازندران) از نیازهای جدی تلقی می شود تا کار بازگشایی راهها و خدمات رسانی در جاده ها نیز باوجود حجم بالای ترددها در این منطقه با مشکل مواجه نشود.

پربازدیدترین ها:

این «بولدوزر سرا» را دریابید